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Küche: Ernährung und Lebensmittel

Fachkunde, Betriebsorganisation, Fachpraktikum inkl. digitalem Zusatzpaket : BS
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Verfasserangabe: Marianne Schreiber ; Peter Fischer ; David Breitwieser ; Eduard Mitsche ;
Jahr: 2019
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: 1 LFS Hannah Arendt Standorte: Ha 2.5 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:
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Inhalt

Das Wichtigste zu Ernährung und Lebensmittel berufsbezogen verstehen, das ist die Zielsetzung der neuen Bücher. Sie sind einfach und praxisbezogen und holen den täglichen Berufsalltag ins Klassenzimmer. Es gibt sowohl für Köche als auch für Restaurantfachleute einen spannend aufbereiteten Ernährungsteil und einen praktisch gestalteten Warenkundeteil.

Details

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Verlag: Linz, Trauner Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.5
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ISBN: 978-3-99062-346-6
Beschreibung: 1. Auflage, 292 Seiten : Illustrationen
Reihe: Bildung
Schlagwörter: Lehrbuch, Ernährung, Küche, Nutrition, Ernährungszustand, Ernährugsstatus, Nahrungsmittel
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Sprache: deutsch