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Ernährung, Küchenführung, Service

PTS
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Verfasserangabe: Gertrud Hauder ; Christa Lachinger ; Monika Redlinger ; Ruth Krotzer ; Elfriede Schmid
Jahr: 2010
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: 1 LFS Hannah Arendt Standorte: Ha 2.6 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Vierfarbig, praxisorientiert und leicht verständlich - so präsentiert sich die Neuauflage von Ernährung, Küchenführung, Service. Zahlreiche Fotos und Grafiken, Multiple-Choice-Tests, Lückentexte und Rätsel machen das Arbeiten mit diesem Buch zum Vergnügen - und die Schülerinnen und Schüler der Fachbereiche Dienstleistungen und Tourismus können in das weite Berufsfeld von Tourismus und Gastronomie eintauchen und sich ein berufs- und praxisbezogenes Grundwissen aneignen.

Details

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Verlag: Linz, Trauner
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.6
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ISBN: 978-3-85499-687-3
Beschreibung: 6., überarbeitete Auflage, 256 S. : Illustrationen
Reihe: Bildung
Schlagwörter: Lehrbuch, Ernährung, Kochen, Gastgewerbe, Nutrition, Ernährungszustand, Ernährugsstatus, Gastronomie <Kochkunst>, Kochkunst, Kochen <Sieden>
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Sprache: deutsch